文／林安妮

一踏进黄如旭位在台北的办公室，人未见，就先传来精神饱满的招呼声，这一天他刚好自美国返台，下午又将飞往厦门，虽然他刚经历长途飞行，但看上去依旧神采奕奕。为了打拚事业，黄如旭长期过著空中飞人般的生活，办公室也就常见他直接把行李搁在一角，上一趟飞行使用过的航空公司吊牌都还来不及取下，下一趟的忙碌飞行又将启程。

黄如旭是在1980年代前往厦门投资，他的本业是做五金制造，一直到现在，本业都还持续著，因为他深信，「二产（制造业）是支撑三产（服务业）的关键力量」。现在的他，背靠二产，积极以三产问津大陆内需市场，他左手做面包，右手做时尚皮包，「双包」生意（面包与时尚皮包）正为他的企业带来新利润以及新机会。

黄如旭旗下的「向阳面包坊」，目前已在全大陆展店超过440家，他盼望3至5年内，向阳面包坊展店规模能够突破1,000家，明年向阳面包坊也规划回台上市，有机会成为台股新生力军。至于他刚起步几年的时尚皮包品牌 WaObi，目前已在两岸开出5家店，独特的订制手工包，是不少时尚名媛与贵妇的最爱。

对于升级转型，黄如旭有独家观点，他认为，唯有抢进大陆内需市场，才能为企业创造一条可长可久的道路；对于一开始就欠缺品牌与通路的台商，也不必心急祭出价格割喉战，或是担忧难以与国际品牌抗衡，唯有先做好品质，由品质来支撑品牌，才能险中求稳，开创事业新蓝海。

外销转内需    向阳面包大陆飘香

黄如旭是在1989年前往厦门投资，他和当时不少台商一样，均是以代工制造业起家，专门承接海外大厂订单，靠著外销逐步发迹致富。不过，在他心里一直有个梦想，那就是有一天他要自创品牌，因为他深信，唯有品牌才能带领自家公司走上一条永续经营之路。

2005、2006年间，黄如旭与向阳面包坊结缘的机会率先来临。向阳面包坊原是一家在1998年就已创立的烘焙品牌，2006年时，他成功入股向阳面包坊并取得经营权，这是他跨入大陆内需市场的一个关键起点，靠著精打细算，目前向阳面包坊的展店规模已突破440家，不仅遍及福州、泉州、厦门等地，也跨出福建来到天津。

 他表示，在大陆做内需，要有大局观，第一步要先计算好布点范围，先决定自家生意是否要跨省，还是先从地方型深耕起，「在大陆做通路，要有很庞大的资金，若不精算，资金很容易一下子就烧光」，「不要小看面包店，一家面包店的开业成本往往要价人民币7、80万元，若是再加上装潢、工资以及协助行销的高级管理人才等，还没赚钱，就已经先花掉大半资金了。」

展店的第二步，则是要计算自家产品的「有效范围」，举例来说，面包美味的关键在于新鲜，最好的开店范围就是距离中央厨房两小时以内车程之处，选址选对了，就有机会发挥物流、客流汇聚之便。

便宜时代结束  开拓内需是王道

黄如旭笑说，对不少大陆制造业台商来说，升级转型虽然是天天挂在嘴边的发烧话题，但却也是午夜梦回都会惊醒的心头之痛。原因就在于，过去台商只要面对海外品牌大厂，如今却是要直接面对终端消费者，很多人不仅要先熟悉消费者的口味，还得重新打造品牌、通路两张王牌，「对很多人来说，一个不留神，就可能再失败一次。」

他直言，当年那个样样便宜的投资大陆时代，已经过去了，台商再也无法回到从前那个土地、人工都便宜的投资环境，不过，好消息却是，大陆内需市场大有可为，台商不妨可重新定位。他表示，当今在大陆上最会赚钱的台资企业，无一不是经历过大陆内需市场的枪林弹雨，举凡旺旺、康师傅、大润发、丹尼斯百货，达芙妮以及克莉丝汀饼屋等，都是走过艰辛的大陆内需布局，才能换来今日的成就，出口型台商要转型，不妨师法这些苦过来的前辈，一同开拓大陆内需市场。

「做外销，最怕却也最难以避免的，就是价格割喉战，」黄如旭一语道破出口型台商的长年苦楚，「客户永远都会去比价，只要客户找到最便宜的订单，台商手中的饭碗就可能被抢走。做出口的人都心知肚明，你的竞争对手，不是只有台商，也包括了陆资企业，以及那些生产成本比大陆更低廉的越南、柬埔寨等竞争对手。」

黄如旭指出，做代工为人作嫁，等于是在做无根事业，「它无法传承给下一代，反而是为下一代制造更让人头痛的问题。」不过，黄如旭也未全盘抹煞代工制造业曾带来的好处，他说，二产是三产的靠山，「三产所费不赀，唯有靠二产，才能帮忙扶一把。」由此也解释了，何以到今天，黄如旭依旧守著五金本业，作为转战服务业的靠山。

品质推品牌    WaObi 开创新蓝海

这几年，大陆内外市场发生极大变化，外有欧美市况不佳，内有大陆推行腾笼换鸟政策，在在都让台商寝食难安，纷纷思索一条可行的升级转型之路。黄如旭说，有些人的转型之道就是「跑」，继续往东南亚寻找更便宜的生产环境，有些人则是改变投资领域，不论采用那一途径，他认为，台商都不应该走回专比价格低廉的老路子。

黄如旭的转型之道是，左手做面包，右手专攻高级手工订制包，两者虽是隔行如隔山，但在黄如旭眼中，却都是抢攻大陆内需市场的关键法宝。他说，「面包店虽是专做人民币几块钱的生意，但只要想办法开在有年轻消费族群的地方，几乎就可站在不败之地，至于时尚皮包则复杂些，不仅要懂得消费者喜好、创造消费氛围，还得避免陷入同行仿冒与削价竞争中，付出心血虽然多，一旦功成，却也能带来事业新蓝海。」

WaObi是日文「和服上的腰带」之意，早年在日本做生意的黄如旭，对于启蒙自唐朝的和服，一向情有独钟，认为它代表著兴盛以及兼容并蓄。几年前，当黄如旭决心要自创皮件品牌时，他灵光乍现，认为不妨以日本腰封作为创造元素，佐入现代皮件中，如此创造出的和洋融合，正可凸显WaObi的个性美。

黄如旭表示，WaObi的最大特色，就是限量、不容易撞包，「在日本，一条顶级的腰封可能高达上百万元，腰封向来作工细腻，仰赖人工，原本就不是属于大量生产的产品，一条限量的腰封用于点缀皮件后，自然也让该皮件成为独特的限量包，对时尚爱好者来说，几乎可以避免撞包的尴尬。」

他也说，台商自创品牌要能与国际品牌一较高下，靠得不是设计或创意，「每一个国际品牌的背后，都可能拥有无数个精锐团队，帮忙想设计、搞创意，动辄日掷千金也不足惜，台商品牌难以烧钱比美，却可以透过精良的品质来推动品牌、感动客户，这才是真正台商品牌的优势与价值。」

 WaObi包讲求独特、限量、纯手工，每一条取得不易的腰封，均让WaObi包成为难以被复制的艺术品，据说在台北，还有时尚贵妇专门买来收藏，彰显自己独特的品味。目前黄如旭已陆续在北京、天津、台北等五城市开出5家WaObi专卖店，未来还将进驻高档百货公司。

自创品牌  谨慎大胆要并行

面包与时尚皮包，是黄如旭大胆问津大陆内需市场的关键法宝，黄如旭坦言，向阳面包坊开设得早，目前正进入成长期，不需担心太多，利润就可倍数成长，不过，刚起步的时尚皮件生意，则让他胆大中，必须谨慎前行。

他说，做品牌得要有长期抗战的准备，举例来说，WaObi包采用了稀有的和服腰封，此举虽然有助防堵他人的仿冒，但却也因为强调独特、纯手工，必须仰仗自家工厂来做生产，此外，为了推展品牌，还得重金找来一批专门的设计、行销，以及创意人才，这些看得见以及看不见的成本，都说明了推展品牌十足烧金。

黄如旭预估，刚起步的WaObi，要做到大成功，可能需要花费8至10年时间，如此庞大的投资手笔，考验的正是企业主是否敢拚，但是为了让每分钱，都能产生最大效益，投资时的小心翼翼必然不可缺少，而胆大与谨慎之间如何拿捏，考验的更是大智慧。

黎明前的黑暗总叫人心惊，不过，与其心惊，不如抱持著企图心勇于开拓新道路，黄如旭的双包生意经，正足以表彰大陆台商勇于创新的不二精神。