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财团法人海峡交流基金会

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从宜兰吃到罗东! 小吃串起的旅行幸福感  图、文∕姜浩文《交流杂志98年4月号第104期(历史资料)》

  随著一场又一场观光活动的展开,让充满传统与文化气息的宜兰、罗东,涌进了大批的观光客。许多在地的美味小吃变得超夯的,一到假日,就是满满的老饕,一堆人排队等著品尝好味道。在观光活动的推波助澜之下,再加上好山好水,还有一堆让人超怀念的小吃,让宜兰、罗东两地再度成了台湾各地最热爱的观光地点。   不管是宜兰还是罗东,都有精彩而且超人气的小吃!透过在地人的介绍,让以下几家在地人才知道的美味浮上台面。下次有机会到宜兰罗东时,别忘了沿线品尝一番这些在地美味,感受实在的人情外,还有那﹁真材实料﹂的大满足!

踏入宜兰的第一站是「蒜味肉羹」

  像宜兰市靠近北门的这家「蒜味肉羹」,老板每天几乎都要一堆人手一边煮一边卖,才会忙得过来。而且,虽然只卖一款「蒜味肉羹」,却是飘香了好几十年,连在地的阿公阿嬷都会习惯来吃吃肉羹面,怀念一下那最想念的味道。   怕来不及卖,中午之前,就会看到店家外头,有两个人手一边把肉羹丢进滚烫的热水中,一边捞起煮熟的肉羹,然后放在架上晾干。等一下要吃之前,再放入蒜香十足的羹汤里。新鲜且当日现做的肉羹,吃起来就是很不同,很鲜美!   除了现场吃之外,肉羹当然可以买回去自己煮!老板用大骨、笋丝、蒜末跟蒜酥等一起煮出来的羹汤才是一绝,蒜香味十足却让人怀念。想要品尝的人,可以在北门附近下车,先弯进来吃碗鲜美的肉羹,再好好到宜兰市区逛逛。

文昌路上不容错过的「猫耳汤」     宜兰有种道地且特殊的小吃叫做「猫耳」,外观形似水晶饺,小小一颗拿来煮汤放米粉。里面有香菇、虾米跟高丽菜干等馅料,在汤上面洒上一些绿绿的小芹菜珠,鲜美汤头可是宜兰人最爱的早餐,更是来宜兰观光不可错过的美味。   据文昌庙附近的老店「信利号」老板说,很多宜兰人都会做猫耳,叫它猫耳的原因,只是因为这种水晶饺长得像猫耳朵。而且很早以前,宜兰到处就有这样的小吃,至于有多久的历史,就可能要问一些在地的老人或回家问他阿公。   除了特殊的猫耳汤之外,这里的鱼丸也很不错!强调料好实在的宜兰人,不像台湾其他地方喜欢在鱼浆中加粉或硼砂,所以你在宜兰吃到的鱼丸几乎都只是鱼浆,软软有一点点弹性的鲜味。而且一碗一大堆鱼丸才四十元,真的很划算。

罗东关帝庙最热门的「扁食汤」

  位于罗东市关帝庙前的扁食老摊,每逢假日便是满满人潮!两个老夫妻一起在浓烟中忙著煮面、切菜。一碗罗东人超爱吃的酸香干面跟有著美味扁食的汤,可是罗东人最热爱的早午餐。想吃的话要早点来,因为扁食卖完就会打烊喔!   每天卖到差不多六点以前就没了的 干面、扁食,吃起来就是一种古早味。欣赏阿公阿婆一起在烟雾弥漫中忙著煮面,内心就会一种感动!那种让人期待美味的画面好美,连煮出来的东西也是带有生活的真实感。   扁食汤头相当不错,只见老婆婆捞起那一块块大骨,汤头的鲜美与浓郁都是这样来的。除了每天现做的扁食外,跟著扁食一起的鱼丸,除了有福州鱼丸的感觉外,那外层软Q的鱼浆也是不加粉的实在,好吃到让人非常想再吃一碗。

红到日本的「人气小汤包」

  罗东的民生市场是个非常热闹的地点,因为附近的老字号小吃很多,像「红糟鱿鱼」、「庙前扁食」、「古早味汤圆」等店都在那里。不过,有个在地人推荐的好料,就是民生市场旁边的「林记鲜肉小汤包」,咬开后真是鲜香十足。   据老板娘说,他们原本在宜兰市区就很有名了,自从搬来罗东民生市场之后,也渐渐吸引了一些罗东在地的老饕来吃。薄薄超有弹性的外皮,拉起来内馅沉沉的,晶透的外皮,透著汤汁的鲜香,忍不住让人想要赶紧一口吃下去! 吃起来肉鲜味美,汤汁满满,一笼马上让人嗑光光,难怪在地人都推荐自己的亲朋好友来吃,用餐时间听说都是一堆人。年轻的老板说,他们的小汤包连当地饭店都乐于推荐给观光客,新鲜的小汤包都是现包现蒸的,难怪「够鲜」!

离去前必带的伴手礼「葱烧饼」

  位于罗东民生市场附近的「碳烤烧饼」,也是观光客回家前必来采购的美味伴手礼!除了现吃外,还可以用宅配的方式送到家,为了怕顾客不知如何保存,生意已经吓吓叫的店家,很贴心地在包装的盒子上面注明冷藏方法跟回复酥脆的方式,让美味不减。   强调用宜兰三星葱来做内馅的「咸酥饼」,透过老板特殊调味的猪油馅,让葱多了咸香,跟酥脆饼皮的搭配,吃上第一口就会爱上它。早期还没有宅配的时代,很多人从台北来罗东玩,回家时,都会来带几盒回去跟家人或朋友分享。   一个巴掌大小的「碳烤烧饼」,说穿了,就是利用烤胡椒饼的方法,大大的烤炉里墙贴满了一个个烧饼。刚烤出来热热的饼,咬下去就是满满的葱香与面香,再搭配店家的豆浆也不赖,除了外带外,你也可以买些来吃当下午茶啰!

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