龙虾学院、马铃薯研究院、水电工专门科系……两岸特殊科系包你大开眼界！ 正逢开学时节，中国大陆湖北因为某艺术学院开设「龙虾学院」成为话题，其实两岸大学的特殊科系还真不少，像中国大陆有「热干面研究院」、「马铃薯研究院」、「茅台学院」、「彩票系」，另外还有马术、高尔夫等小众科系；此外，在中国大陆被视为「奇葩」的电子竞技系、殡葬系，在台湾却发光发热，还有技职校院以水电工为号召，发展出水底焊接，日薪竟可达到两万台币。

龙虾、热干面　吃货科系

今年9月，位于湖北的江汉艺术职业学院下属潜江龙虾职业学院，首批86位新生即将报到。这是中国大陆第一所龙虾学院，据了解，下设餐饮管理、烹调工艺与营养（小龙虾烹饪方向）、市场行销（小龙虾产业方向）三个普通大专学历科系，学制2年。

此外，中国大陆江西的赣南脐橙相当有名，2013年赣南师范学院就设立了脐橙学院，全中国大陆仅此一家，和生命与环境科学学院是「两块牌子、一套人马」。

据陆媒报导，中国大陆这类被戏称为「吃货」的科系，还包括武汉热干面研究院。2015年武汉商学院的烹饪与食品工程学院，与武汉老字号蔡林记共同建立「武汉热干面研究院」，校方简介表示要「开展热干面的历史传承与文化、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场行销与产品开发等研究，开展人力资源培训等，以此带动汉味小吃」。

不过，这类科系常常引来不少嘘声。例如有知名作家听闻热干面研究院之后表示「犯不上」，有网友说难道要把「芝麻酱、萝卜、葱搞个最佳比例出来」？有网友调侃，照这样下去，四川也要成立火锅系，北京要成立烤鸭学院，天津要成立狗不理包子系。

奇葩科系　中央注意

职业院校设立「奇葩科系」，已经引起官方注意。8月30日，中国大陆教育部职业教育与成人教育司司长王继平还说了重话：「专业（科系）的设置是一件非常严肃的事情，是有科学性的，不能够误人子弟。」

他表示，中国大陆教育部有科系设置管理办法，有些人认为设置科系是学校的权利，官方干预那么多干什么？「这不对，学校有自主权，但也是有规则的，是学校依法依规自主设置专业。」如果是培训或实习项目完全没有问题，但是涉及到设置科系就要维护它的科学性和严肃性。9月10日陆媒去电询问湖北「龙虾学院」，该校表示已经改名为饮食文化学院，且称该校没有设过龙虾系。

茅台学院　咨询电话不断

当然也有特殊科系是非常严肃地开设，不是为了搏人眼球。去年云南师范大学创立马铃薯科学研究院，同样也被网友调侃学院是不是要下设炸薯条系、酸辣土豆丝系、老奶洋芋系。对此校方正色表示，中国大陆马铃薯的播种面积已达8,000多万亩，但有硕士学历的马铃薯科研人员却不到300人，马铃薯科学研究院的成立除了适应社会需求，也保障国家粮食安全。

据了解，该校马铃薯研究院只是将原来隶属于生命科学院、1991年已成立的薯类作物研究所独立出来。 有些特殊院系很有「市场」。像今年5月才获中国大陆教育部发函同意设立的茅台学院，是贵州茅台酒厂举办的非营利性民办高校，办学许可证申请了5年才下来，今秋首届招生600人，其中酿酒工程系招生200人。校方表示，招生季节每天都接到约200个咨询电话，不乏高分考生；许多考生关注「毕业后能否保证进入茅台集团」，校方表示不会做出这样的承诺，但若学生够优秀，又遇到茅台集团缺人时，「是有机会推荐的。」

彩票研究院　隔年停招

有的特殊科系相当长青，像1997年深圳大学首设高尔夫球学院，今年已堂堂20周年，之后暨南大学深圳旅游学院、北京林业大学、同济大学、广州大学、青岛职业技术学院也相继开设。

有的特殊科系则宛如彗星，过眼即逝。2013年北京师范大学国家彩票发展研究院招收首届彩票专业硕士，当时相当轰动；但该院隔年就「玩完」，2014年媒体上北师大官网已找不到该研究院的资讯，北师大官方证实该科系停招。

马术、草学　小众而专业

另由于马术运动兴起，中国大陆不少大学也开起马术科系，像2011年青岛农业大学在动物科学系专设马科学组，天津体育学院、武汉商学院合办马术硕士学位，内蒙古农业大学、中国农业大学也有相关科系。

种草也能成为一门专业？位于黄土高原的兰州大学草地农业科技学院，1981年就创立，前身是甘肃省草原生态研究所，受惠于天时地利，兰大的草学全中国大陆无人出其右。草学虽然小众却涵盖植物学、生态资源调查与规划等；值得一提的是，如何防止草原的退化即荒漠化，也是草学的重要研究领域。

殡葬、电竞　在台湾很夯

在中国大陆被另眼对待的电子竞技系、殡葬系，在台湾却发光发热。像去年远东科技大学首设专门培训电竞选手的「多媒体与游戏发展管理系」，前行政院长林全也鼓励高职高中将电竞类列为特色课程。

殡葬科系起步更早。仁德医护管理专科学校2010年首设生命关怀事业科，玄奘大学设有生命礼仪学位学程，华梵大学、南华大学、空中大学、中华医事科技大学、大仁科技大学、经国管理暨健康学院、真理大学、明新科技大学、长庚科技大学、国立台北护理健康大学、辅仁大学等都有生命礼仪系、生死学系或学分班。

相关系所的教师表示，殡葬系学生是「粥多僧少」，学生毕业后根本就被各大生命礼仪公司抢著要。通常殡葬系会设有殡葬实作教室、生命礼仪研究中心、丧礼服务技术士乙丙级术科检定考场，学生必须在殡葬专业与实务方面都相当深入。

水电工、越语　物以稀为贵

另外由于少子化让今年大一新生人数再创新低，南部减招最多的私立和春技术学院3年前设立了台湾唯一的「水电工程技术中心」，希望弥补产业市场上的严重水电人才荒；今年该校更打造全台唯一的水底焊接教室，因为有高度危险性，毕业后日薪高达台币2万。

水底焊接要考潜水证照，背上15公斤的氧气瓶、冒著直送水里的220伏电压，实际作业可能深达30公尺、相当于10层楼，只要一有差错就有生命危险。学校投资设备和师资，每年培养一个学生花掉18万台币。不过由于科系有特色，学生一毕业就可进台船公司，还有中国大陆企业喊出5千万投资。

和春今年减招363人，是南部最多，校方收入大减，培养水电工以及水底焊接专才，或许能扭转情势。 此外新政府上台后提出新南向政策，有大学也纷纷开设相关课程，但多半只是选修学程，高雄大学2008年却独树一帜地设立了全台唯一的越南语文组，列入东亚语文学系内。由于物以稀为贵，越语组学生毕业后可担任企业外派干部、外语导游，就算不去越南，台湾新住民增加，也需要懂越南语的政府公职人员，因此这些学生工作机会不少。

专家：新科系呼应社会需求

特色科系究竟是搞噱头还是「就业前景值得期待」？对此中国大陆学者专家表示，是否「奇葩」不能一概而论，要区别看待；像彩票专业是学术研究，热干面研究院是职业教育，不能当做同一件事。

「中国教育学会」前会长顾明远指出，有些学校开设的科系是否「奇葩」，要区别看待：「如果是一些职业技术学校或者专业性学校开设如养马、马铃薯研究等科系，并不算太过奇怪，也无可非议；但如果是综合性大学或者师范类大学开设这类科系，那就需酌情考虑。」

上海大学社会学教授顾骏表示，教育有两个方向，一个是学术研究，一个是职业教育，不能把彩票系和热干面学院当做一码事：「龙虾学院、热干面研究院是在呼应社会的需求，而目前职业教育设置的科系对需求的呼吁还远远不够。」谈及研究型大学开设所谓的「另类」专业，顾骏表示不能一概而论，「这些专业的设置各有各的原因，学校也在为学生的就业找出路，要给学校试错的机会。」