什么是「人情味」？这是我们常挂在嘴上的词句，譬如到异国异地旅游，除了美景佳肴，感受最深刻的，莫过于「人情味」3个字；我们可能会因为当地人情味醇厚，考虑再度造访，也可能因为人情味寡淡，再也不会列入以后的旅游计划。又譬如问路，当素昧平生的被问者不但指出方向，还古道热肠地亲自带你前往，心中应该马上会被浓浓的人情味满溢吧。至于「人情味」到底是什么味？相信任谁都难以用语言文字精准地表达清楚。

从宏观的角度来看，「人情味」似乎反映了一个城市、地区或国家的整体氛围，或者说是当地民情的一环，就像我们说高雄人、台北人、中部人或台湾人一般，有一种概括性的印象与想法。从微观的角度来看，「人情味」就好比人与人之间的相处模式，是一种以人为主体，切身又直觉的感受，抽象而主观。不过，当我们说某某地方「有人情味」的时候，至少代表了已经感受到一种混杂著温暖、友善与诚恳的幸福滋味。

台湾四处飘香的「人情味」

前几年，中国大陆著名杂志《新周刊》曾以「台湾最美的风景是人」当作封面，并用约15万字的内容，大幅报导台湾的人文特色与风土民情；之后不久，对岸作家韩寒来台旅游后，也在一篇文章中写下「台湾最美的风景是人」，并说台湾「在华人世界里，它也许不是最好的，但的确没有什么比它更好了」。于是，「台湾最美的风景是人」这句话，瞬间在两岸流行一时，台湾人重礼好客、热情友善的「人情味」，也在中国大陆广为传扬飘香，一波又一波的陆客为「人」而来、慕「味」而至。

在中国大陆从事金融业的「天天」（笔名）还在读大学时就开始骑单车四处游历，且两度来台单车环岛。后来还把这段经历写成「单车遇见台湾：环岛骑行笔记」，他曾说：「每个人都该出去走走，都应该去一次台湾，因为台湾最美的东西就是人们的心。」例如，某天他骑到屏东牡丹乡时天色已晚，没有夜宿的地方，当地有排湾族原住民主动邀请他到家里作客，让他睡了一晚。这段意外夜宿部落的经历，让他印象特别深刻。还有一次，当他骑上海拔超过3千公尺的武岭时快要虚脱，有名陌生人不仅给他水喝，还帮他借单车零件，之后每晚保持联系关心，让他受宠若惊。

另有一位来台自由行的陆客描述初到台北的感受：「入住酒店已近深夜凌晨，笔者和朋友不顾一天的舟车劳顿，匆匆放下行李后便跑到台北街头四处乱窜。由于是午夜，大街上多数的饭店都已关门，好不容易找到一家小食店准备就餐时却被告知已歇业。店老板是一个四十多岁的中年汉子，只见其诚惶诚恐地向我们表示道歉，似乎吃不上饭是他的责任似的。随后店老板招呼我们出了店门，沿著街边走了好一段路后来到一个十字路口方才停下来，用手指著要去夜市的方向，包括怎么拐弯怎么直走，非常的热情和殷切。这是笔者第一次近距离感受台湾人的接人待物。」

不只绝大多数的陆客在台湾感受到温馨热情的社会氛围，许多来过台湾的欧美日韩等地外籍游客，也留下深刻美好的印象。这种无关利害又热情的待人风格，在台湾每个角落随处可见。不仅许多市井小民蕴藏著一颗和善温柔的心，就连人民的褓母－警察，也常带著和蔼可亲的笑容，替本地人排疑解难，甚至扮演国民外交的角色。

几年前日本九州电视KBC节目安排两组人马各为所支持日本职棒输赢作为赌注，输的人要自行解决吃住等问题，这项比赛的「罚则」是，输的一方要从垦丁徒步至台北。某天输的一方深夜行经桃园市杨梅分局草湳派出所求助，请求可否留宿，派出所所长方正宗看到2位日籍男子全身疲惫，且派出所内已无留宿空间，问明原因后，立刻自掏腰包新台币1,000元，并协调辖区内的汽车旅馆安排住宿。业者知道过程后，也决定响应所长的热心，以半价优惠升等，安排日本人体验台湾的「摩铁」住宿。随行的节目导演深受感动，不仅记录在影片中，也在节目脸书上大加赞扬台湾的员警故事，让台湾员警的助人之举传扬日本。

还有一对韩国朴姓新婚夫妻，选择来台湾进行为期将近3个月的徒步环岛蜜月旅行，途经云林褒忠，向当地派出所借厕所，所长及值班警员知道夫妻壮举后，主动关心、递茶水，还充当临时导游介绍当地风土民情。朴姓夫妻感受到浓厚的人情味，就暂时停歇环岛脚步，一一记录云林褒忠的地方文化特色，尤其对员警的热忱表达深刻印象及谢意，甚至打算回国后出一本「丐帮夫妇壮游台湾记」，褒忠当地居民对于员警以「人情味」做好国民外交，更是津津乐道。此外，还有不少来台就学或观光的外籍人士遗失皮夹或贵重物品，向警方求助，得知被路人拾获送交派出所，失而复得，无不感动不已。

五大因素酿成浓浓「人情味」

除了外国游客，身为台湾当地人也是「受惠者」，常常可以领会到人情味带来的温馨感受。以笔者丈夫的亲身体验为例，二十几年前他在军中服役，适逢「师对抗」演习，所驾装甲车不幸抛锚在彰化溪湖一处四合院的路旁，因为修车需要一段时日，而且时值腊月寒冬，四合院主人见他们忍饥受冻，不时主动嘘寒问暖，还烹食慰劳。虽说演习如同作战，不应扰民，但他至今回想起来，对这种毫无利害关系的「人情味」，仍有萦绕不去的甜蜜回忆。

观光局曾经邀名模林志玲担任观光亲善大使，林志玲说：「台湾除了美景之外，最具特色之处，就是浓厚的『人情味』。」的确，不管是林志玲或是一般民众，只要提到台湾的特色，一定会异口同声地将「人情味」放在选项之中，这几乎是台湾人的集体共识，弥足珍贵。如果进一步思考，这种「味道」又从何而来？笔者认为主要有五大因素：

其一，文化多元。台湾这块土地有原住民文化、传统中华文化、日本殖民文化，以及晚近的中国大陆各省在地文化、西方文化、日韩文化。每个人一出生就在融合多元文化的环境中孕育成长，没有刻意构筑的「自我」疆界，对于外来的人事物，不排斥、不疑惧，培养出海纳百川的性格。

其二，性情质朴。无论是原住民或来自各地的移民，台湾人的血液中始终传承著早期台湾人质朴的草根性，从和善角度出发看待每个人，并逐渐凝聚出友善热情的人情味。

其三，治安良好。根据总部设于澳洲的「经济与和平研究所」（Institute for Economics and Peace）发布的「2018全球和平指数」，台湾的安全程度在163个国家中排名第30，属于前段班。如果以富比世在2018年10月公布的调查，台湾则是排名全球最安全居住地第14名，在亚洲排名第3。而从个人的体验来看，台湾整体社会秩序，人与人相处具有相当的信任感与安全感，至少是可以让人行住平安而无忧的。

其四，交通简捷。台湾的交通运输四通八达，无论是国内航空、高铁、巴士或大城市的捷运及公车系统，购票及搭乘都极为简捷方便。尤其是市内交通系统，在尖峰时刻也能维持顺畅有序的排队人潮，不争先、不恐后，对本地人或外来游客而言，能够感受到友善礼貌的人群互动，尤其当外来朋友充分感受到有序的排队氛围，「人情味」自可油然而生。

其五，消费便利。「人情味」是一种综合性的感受，其中当然包括生活的便利性。台湾除了偏远地区，小型超商可说是随处可见，根据统计大台北地区大约平均行走600公尺，就有一家便利商店。如此高密度的消费方便性，对外来游客而言，无疑是最好的亲民礼物。

城市人情不减　味道犹存

人类是群体生活的动物，人与人之间相处有著微妙的关系，「人情味」就好像黏合剂一般，让互动过程和谐而温暖。失去人情味，就等于失去人的温度，冰冷似铁。有人说，台湾的城市免不了和其他国家的都会一样，现实、疏离、冷漠与功利，只有到乡村小镇，才能感受到台湾人情的美好。其实，这种看法应该是失之片面，城市的节奏或许比小乡镇快，人与人的摩擦也较多，但有一点可以确定的是，生活在台湾城市的人们，虽游走于水泥丛林，却流著海洋性格的血液，保有来自先祖的质朴、友善与诚恳的特质，和各地乡村小镇一样，人情不减，味道犹存。