传统菜市场描绘市井风貌，诉说人间百态。这两年中国大陆年轻人爱上逛菜市场，除了追求省钱小确幸，也填补网路购物欠缺的人情味。在台湾，虽然大卖场、超市等通路十分方便，很多人还是喜欢去传统市场购买生鲜食品，许多市场具有独特风格，「逛菜场」也能看见生活中的美好。

菜市场是城市社会经济生活的缩影

被誉为「中国最后一个纯粹的文人」的已故大陆作家汪曾祺曾在《人间滋味》中写到：「到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。」

菜市场的人间烟火气是了解一个城市最好的方式，蕴含人间百味的市场，呈现地域风情，成为众多年轻人出差和旅行的必逛景点。昆明大观篆新农贸市场有多种云南特色野菜、可食用的鲜花，菌子上市的季节还能看到各种野生菌。

摊贩林立、熙来攘往的菜市场，人声鼎沸热闹纷腾，展现的市井百态，可说是社会经济生活的缩影。近年来传统菜市场逐渐突破年龄藩篱，看似和潮流搭不上边，但却吸引越来越多年轻人喜爱。

「年轻人逛菜市场」已成为热门话题

「年轻人逛菜市场」已成为中国大陆社交平台热门话题，对当代年轻人来说，菜市场的趣味远不止美食和烟火气，从小红书和豆瓣评论区可以看到，萌宠、咖啡店、书展、艺术展等也是他们爱上菜市场的理由。

在文艺青年偏爱的小红书APP上，近百万则逛菜市场笔记描绘世界各地菜市场特色，今年小红书还推出「菜市场漫游指南」话题，获6,062万浏览量。豆瓣「菜市场爱好者」小组成员也持续增加，已达到15.7万人。

大众点评、美团等统计数据显示，很多年轻人留下「菜场寻宝记」的攻略笔记，增幅超过110%，评价数增幅更超过170%。年轻世代聚集的影视平台哔哩哔哩（B站），以逛菜市场为主题的作品不少，不仅探索美食，还有时尚博主前去拍摄打卡。

如今，中国大陆的菜市场中年轻人身影逐渐增多，菜市场正成为年轻人热衷的CityWalk（城市漫步）和「反emo（反忧郁）」打卡热门地。有人热衷在菜市场品尝混合菜气的咖啡，有人在菜市场探望小猫小狗疗愈心灵。「85后」成都网友表示，逛苏坡农贸市场时会特地去探望有小猫小狗的摊位，「感觉心灵被疗愈了」。

年轻人涌入带动菜市场华丽变身

中国大陆年轻人爱上逛菜市场，有多重因素，包括年轻人生活理念的变化、追求个性化的饮食品质，以及菜市场环境的优化。食品产业分析师朱丹蓬说，「菜市场是很日常的消费场景，最近几年有翻天覆地的变化。不同于以往的脏、乱、差印象，现在很多菜市场已进入规范化、专业化、品牌化的新阶段。」

菜市场变干净，同时也走向智能化，扫码支付已是必须，WiFi等设施更加便利。北京三源里、上海乌中市集等地积极创新，融入设计、绘画、书法等元素，带来生活与艺术的奇妙碰撞。经过城市更新改造，重庆市九龙坡区民主村综合市场引入烤肉店、咖啡厅等业态，拓展消费体验场景，还曾举行小型演奏会，让老旧菜市场重新焕发生机。

北京很多菜市场也悄悄华丽变身，东城区北新桥街道附近的天泽祥鲜汇生活超市，从原来不到1000平方公尺，变成了超过6000平方公尺的大型蔬果超市。位于朝阳区的三源里菜市场越来越「国际化」，进口奶酪、火腿、咖啡种类繁多，让人目不暇给；帝王蟹、马头鱼、石狗公肉质鲜美Q弹，更让「海鲜控」流连忘返。

台湾最接地气的地方就是菜市场

在台湾，最接地气的地方就是传统菜市场，政治人物要贴近选民近距离互动，菜市场无疑是首选，选战期间，各路候选人不约而同前往传统市场拜票扫街，争取更多民众支持。

虽然当前超市、量贩等通路强势崛起，网购也日渐普遍，但每每经过传统菜市场，车潮、人群挤得水泄不通，小贩吆喝声不绝于耳，人潮依旧，魅力不减。

以往传统市场多被视为嫌恶设施，但房仲业者分析台北市10大知名传统市场周边房价的实价登录资料，发现有6处传统市场周边的住宅均价比所在行政区整体表现更亮眼，显示传统市场不再是房价地雷，甚至有正向影响。

南门市场等改建后迎来全新风貌

近年来台湾掀起一波传统市场改建潮，包含台北市的南门市场、北投市场、成功市场、台中建国市场、台南市西市场等。历史悠久的台北「南门市场」专门贩售大江南北特色食材、南北杂货、独门酱料、熟食年菜以及地方特产驰名，被经济部认证为五星等市场，更是一代台北人的共同记忆。经历4年改建，今年11月16日以全新12层楼高的大楼重新回归，改建后的南门市场变得整齐明亮，空间更舒畅，空气也更清新，10月试营运时，吸引了拄著拐杖由子女搀扶的长辈、拿手机到处拍照的年轻人涌入朝圣。

负责南门市场改建的专案建筑师蓝百圻说，「无臭无味的环境，年轻人才愿意走进来」。美食家胡天兰逛南门市场3、40年，认为新建筑能带来活力，「台北需要一座进步的市场，你可以从市场看出地方是否富庶」。

高雄最美菜市场获谬思设计大奖

在南台湾，拥有「高雄最美菜市场」之称的盐埕第一公有市场去年改建完成后，接连获得谬思设计大奖、日本BRUTUS杂志肯定。高市府推动市场改建与「青银共市」，多元风貌翻转传统市场，蔡总统实地参访后，对于盐埕第一市场拥有这么多青年摊商感到惊叹，直呼这座市场真的很不一样，年轻人在市场筑梦努力耕耘，展现出更多元的风貌。

台湾还有许多各具特色的市场，台中市东区建国市场是全台最大的公有市场，拥有巴洛克式的复古建筑外观，摊位格局与走道设计规划整齐，在传统中兼具现代化功能。被誉为「五星级菜市场」的士东市场，坐落在众多外籍人士聚集的天母一带，摊商多能以英、日、韩语多语讲解，兼具传统市场特色与异国风情。

几年前，由于国人消费型态改变，传统市场面临生存危机，透过传统文化和创新思维交织再造，菜市场不仅未见没落，反而多数以全新姿态出现在世人面前。

价格便宜、品质新鲜、人情味浓厚，正是传统菜市场的生命力，「跟老板杀价和聊天」、「市场会送东西，也会教该怎么煮」，摊贩和顾客寒暄时流露出热腾腾人情味，以及庶民文化所乘载一座城市的共同记忆，是著重物流效率、薄利多销的现代超市难以取代的珍贵价值。