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财团法人海峡交流基金会

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寻古味,漫游鹿港老街◆文/云醉《交流杂志106年6月号第153期(历史资料)》

参透鹿港的味道与记忆,来一趟历史时空之旅,走访百年前的鹿港,体验鹿港的繁华与沧桑。

鹿港,很迷人。不仅在于经济繁华,更在于文风华采。

历史让鹿港富于文风,好似一座「露天古迹博物馆」。国家一级古迹龙山寺、三级古迹天后宫,大大小小古迹,伫立鹿港人自家附近。生活在文化古镇,文化,对鹿港人而言,如同柴米油盐的生活样貌。

三步一寺庙、五步一古迹

许多人对鹿港的第一个印象,来自1982年罗大佑一曲《鹿港小镇》,让沉寂的鹿港,传唱至今。

鹿港位于彰化平原西北边,鹿港溪口的北岸,曾是早期中国大陆移民台湾中部最重要的登陆港口。清朝乾隆50年至道光30年为鹿港商业的全盛时期,郊商云集、贸易发达。史料记载,当时往来两地的商船有300余艘,鹿港的郊商最盛时有泉郊200余家,与台南、万华有并列「一府、二鹿、三艋舺」的盛誉。港口周边临近河道,成为船行与商家的重要据点,先民与中国大陆往来贸易、沿河岸兴筑的「古市街」─鹿港老街,如今跃身成为游客悠闲探访的古朴街道。

鼎盛文风和纯朴民风

当地的居民为祈求往返海上能够平安,集资兴建天后宫。天后宫的建筑规模宏伟,庙宇为三进二院的格局,分别为前殿(三川殿)、正殿及后殿,正殿二妈金身,是当年施琅恭请护军、坐船东渡来台平定明郑的守护神,除为台湾著名妈祖庙外,亦为研究史料、考证古迹、探索民俗信仰等各方人士眼中的瑰宝。

鹿港老街泛指埔头街、瑶林街、后车巷、大有街、泉州街、金盛巷一带。1986年由政府出资整修为「鹿港古迹保存区」。瑶林街上一户门楣题有「三槐挺秀」的宅院外,一口「半边井」述说著先民无所求的奉献精神,宅心仁厚的主人将围墙筑造在井口上,将井一半筑于围墙外供邻里自由取用井水,富而好礼传为美谈。 古镇配小吃 难以忘怀

驰名远近的鹿港小吃,和古迹、文人,并列「鹿港三多」。品尝过鹿港小吃,想不爱上这个小镇,太难。尽管食材与烹饪工具随时代变迁而改变,然而一间间承继传统的小吃,始终坚持淳朴年代的真诚价值,不随波逐流,以价廉味美、真材实料的乡土佳肴款待每位客人,满溢出古早醇厚的人情滋味。「蚵仔煎」是鹿港人招待外地亲友的家乡菜,特产「虾蛄」酥炸后,化身成绝佳的下酒佳肴,料丰饱满的生炒五味、滑溜顺口的面线糊、香软多汁的肉包,一道道美味小吃,将五脏六腑伺候得服服贴贴。

饭后再来份鹿港茶点,牛舌饼、绿豆糕、凤眼糕,这些传统台式糕饼,不为「吃饱」只为「吃巧」的「点一下」糕点,小小咬一口,含在舌上,化作一股甜流,直甜到心底。离开前别忘买一盒伴手礼,将鹿港的古早美味延续回家。 隐藏在弯曲巷弄间,则是小镇的另种生命力。漫步鹿港古街,一条路总要转上几个弯,从金盛巷接后车巷的「九曲巷」,除了是鹿港的特色,更是先民智慧的见证。「九曲」并非九个弯曲,而是形容千回百转的街道设计,层层曲折的房屋围墙,有利居民抵御盗贼入侵和阻隔冷冽的「九降风」,留下「曲巷冬晴」极富韵味的建筑特色。

侧耳向每一砖瓦倾听,可以听见耐人寻味的传说故事。清代文人墨客吟诗夜宴的「十宜楼」,「宜琴、宜棋、宜诗、宜酒、宜画、宜花、宜月、宜博、宜烟、宜茶」是名仕绅交际的场域,腾传一时。信步而行,经过中山路119号,右转巷弄,高墙窄巷,抬头一望,一颗杨桃树翻墙而过,摇曳曼妙,掩映著大宅院里的砖雕窗花,一段凄美神秘的故事,吸引游客徘徊流连。

诗情画意的「望你早归」

传说,百年前意楼住著一位名为尹娘的女子,新婚不久,其夫婿便进京赴考,临别前,夫婿在墙边种了这颗杨桃树,希望尹娘「见树如见人」。不料,夫婿一去音讯全无,尹娘在意楼中独守空闺,终日对望杨桃树,抑郁而终。抬头仰望,杨桃树后方的窗户用瓦片堆砌成葫芦、古钱图案,圆窗意涵圆满、葫芦意指福禄、古钱则象征财富,小小的圆窗,却隐含主人的深层的渴求,抬头就能欣赏意楼最美的风光流转。

意楼是昔日夏郊旗下大行号「庆昌」陈家的阁楼,浓厚纯朴怀旧姿态的老建筑,红砖瓦间可以见到百年建筑美学,而位于中山路的丁家大宅,则见证鹿港历史的发展。因贵为「进士第」深受地方人士重视,早期丁家祖先渡海来台,在鹿港经营两岸贸易商行,店号取名为「协源」。光绪年间丁家子孙丁寿泉考中进士,放弃任官机会,返回故乡,并于白沙书院担任院长要职。

见证鹿港富庶风华

丁家事业与功名有成后,买下五福街三间店面,称为「新协源」,兴建丁家大宅,即今日的丁家古厝,又被称为「进士第」。1933年,鹿港实施市区改正,将五福老街拓宽成为今日中山路的格局,丁家大宅临街的店屋因道路拓宽而拆除,改建成二层楼的仿洋式建筑,即为今日之面貌。丁家大宅为「三坎五落两过水」的建筑格局,三坎为三间店面,五落则是五个厅堂,两落之间的走廊就称做过水,具有储蓄水源再利用的功能,其长条形格局设计,纵深约70公尺,至今已有100多年的历史,十分宽敞气派,其建筑架构及雕造彩绘引人细细品味。

身为历史悠久的文化小镇,鹿港不追求高楼大厦,反而致力于修复旧有建筑,并重新定义空间利用,保存古味的同时,也为传统注入新活水,希望唤醒更多人重视文化资产,留下小镇空间记忆。鹿港的「丁家大宅」已由自家子孙默默守护十多年,鹿港人明白,文化艺术并非都市人的专利,更可以是生活的一部分,懂得珍惜自己的文化历史,这份情愫,令人感动。

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