石碇近郊山区，有一处竹柏林，经常散发出柴烧的麦糖香，这里是台湾少数维持著纯手工制作麦芽膏的地方，也是嫁入台湾10多年的陆配姊妹郑安娜陪伴先生王宏健挥别过往浪荡，重新起步打拼奋斗的起点。

竹柏林透清香　麦芽膏黏著亲情

这片竹柏林，是王宏健的父亲，人称「正常伯」的王正常亲手栽种的。正常伯退休后带著妻儿回到石碇，在自家后山种了一大片竹柏树，初衷是保护山林，也希望为误入歧途10多年的儿子回到亲近大自然的环境，能够远离坏朋友的诱惑。因缘际会，正常伯接触到手工柴烧的麦芽膏，为记忆中的美味感动不已，他心想，市面上已找不到手作古早味，干脆就自己来做。

正常伯的手作麦芽膏，在邻里间建立了好口碑。然而，纯手工制作耗费时间与体力，对老人家而言，是不小的负担。儿子回到石碇老家后，生活作息渐渐恢复正常，王宏健当时从事电表抄表员，利用没有排班的空档，帮忙父亲制作麦芽膏，收入虽不多，但终究是脚踏实地认真赚钱，每天在五口大灶前挥汗熬煮，在高温烈焰环境中静心修性，刻苦劳动，让他重新体悟生命的意义。

曾经放荡过的王宏健透过朋友介绍认识了在福建泉州工作的郑安娜，虽是「远距恋爱」，经过半年交往，对彼此有了一定的认识，很快决定携手共度人生。

郑安娜开玩笑坦言「就是赌赌看了」。当时，王宏健并未隐瞒过去的歧路人生，而是用实际行动让她相信，他已经改头换面并且努力重新出发，郑安娜看到王宏健善良、朴实、吃苦耐劳的特质，愿意相信浪子不会再走回头路；嫁入台湾后，事实也证明她的眼光准确，他没有让家人失望，承担起麦芽膏事业，也成为支撑这个家与麦芽事业最重要的梁柱。

相信自己的眼光　跨海开创新生活

郑安娜的家乡在福建泉州附近一个美丽的小县永春，距离厦门不远，当地人说闽南话，与台湾没有语言隔阂问题，这一点郑安娜比其他陆配姊妹幸运，她开玩笑说，「虽然讲话有腔调，但很多人不会想到我是福建人，还以为我来自鹿港」。

台湾人善良纯真，刚嫁到台湾，生活中遇到的人事物都很友善；不过，台湾社会使用已久的无心话语，却小小刺伤了郑安娜，「我到台湾后第一次听到『大陆妹』这个称呼，后来知道它的意思不是那么正面，一开始真的蛮难过，后来我刻意选择忽略，情绪比较不会受到影响。」

嫁到台湾是缘份，祖父、父亲也跟台湾有解不开的情缘。郑安娜透露，爷爷是黄埔军校出身的军官，曾跟随国军转进台湾，居住淡水时生下了她的父亲，后来为了配合部队行动规划，爷爷把家人先送回家乡，只身留在台湾，没想到这一分别就是一辈子。正因如此，「台湾」对郑安娜来说，不只是教科书上出现的地理名词，那里曾住著素未谋面的爷爷，也是父亲的诞生地，自己也嫁给台湾郎，台湾也成为日后栖身的第二故乡，冥冥之中注定与台湾紧紧相系。

跟著麦芽膏一起成长

婚后的郑安娜除了操持家务外，对于正在起步的麦芽膏事业，扮演不可或缺的帮手角色，尤其，在管理方面付出很大心力。她一手包办宣传、行销、出货、会计等工作，让先生可以全心投入麦芽膏制程，甚至研发新口味，夫妇俩各司其职，互补加成。

她说，王宏健个性直率，容易冲动，万一遇到和客人沟通不顺的情况，她会赶快出面扮演煞车角色，居间调解折冲先生与客人之间的不愉快。结婚前，她曾担任多年客服工作，面对客诉时态度从容，也懂得避免与客人发生纠纷。

正常伯与王宏健父子俩的故事，在媒体报导下大量增加竹柏苑的曝光度，加上2008到2013这几年陆续发生重大食品安全问题事件，社会大众越来越重视天然而健康的食品，很多电子媒体争相报导这个快要没落的手工产业；同时，近年兴起在地产业与创生，也让竹柏苑麦芽膏成为新北市火红的伴手礼，知名度甚至远播海外，香港、美国、加拿大、中国大陆都有人透过网路订货。

郑安娜也在原味麦芽膏基础上展现创意，研发多种新口味，增加消费者的选择性，并且扩建场地，开办麦芽膏DIY体验活动，让客人参与制作过程，了解店家在各个环节的用心，感受纯手工制作的珍贵价值。

麦芽膏入菜又是另一项创意，人在辛勤劳动过后格外期待丰盛佳肴，为了满足客人的需要，郑安娜想起先生在15岁拜师学艺时学到的烤鸭绝活，甚至开店赚了人生的第一桶金，如此本领，不好好发挥实在太可惜了。她说服先生再次拿起锅勺，经过10几次试验，创作完成独一无二的麦芽烤鸭，成为不可错过的特色料理。

薪火传承　保存在地珍贵价值

麦芽膏撑起一家人的生计，秉持手工制作理念的王宏健与郑安娜，也坚持要把尊重自然、真心诚意的信念传递下去。恪守柴烧温度的执著，对古法的尊重，坚持不加糖熬煮出最原始的甘甜，也是对食用者的用心与负责。尽管累，他们不以为苦，祖先的智慧需要被传承，传递崇敬自然的理念，也可以带给社会更多正能量。

10年努力获得亮眼成绩单，竹柏苑已在台湾打响知名度，有些香港、新加坡的海外消费者，为了购买麦芽膏特地来台，顾客的肯定是支持竹柏苑继续前进的动力，也是鞭策他们坚守品质的监督力量。

谈到未来愿景，郑安娜目标宏大，「我们要成为手工柴烧麦芽膏的No.1」。单凭自己的力量总是有限，郑安娜认为除了业者自身要努力，也希望政府能够提供实质的协助，例如更多元的行销管道，让更多台湾优质的厂商与产品，有机会被国内外更多消费者看见，这不只是对于厂商的协助，也有助于保存传统文化的珍贵价值。
从福建只身来台，经过了10年，郑安娜已如屋后的竹柏林一般，落地生根，成长茁壮。「台湾就是我的家」，郑安娜与王宏健今后会继续用属于他们自己的方式，爱护这片美好的土地。