傳統菜市場描繪市井風貌，訴説人間百態。這兩年中國大陸年輕人愛上逛菜市場，除了追求省錢小確幸，也填補網路購物欠缺的人情味。在臺灣，雖然大賣場、超市等通路十分方便，很多人還是喜歡去傳統市場購買生鮮食品，許多市場具有獨特風格，「逛菜場」也能看見生活中的美好。

菜市場是城市社會經濟生活的縮影

被譽為「中國最後一個純粹的文人」的已故大陸作家汪曾祺曾在《人間滋味》中寫到：「到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。」

菜市場的人間煙火氣是了解一個城市最好的方式，蘊含人間百味的市場，呈現地域風情，成為眾多年輕人出差和旅行的必逛景點。昆明大觀篆新農貿市場有多種雲南特色野菜、可食用的鮮花，菌子上市的季節還能看到各種野生菌。

攤販林立、熙來攘往的菜市場，人聲鼎沸熱鬧紛騰，展現的市井百態，可說是社會經濟生活的縮影。近年來傳統菜市場逐漸突破年齡藩籬，看似和潮流搭不上邊，但卻吸引越來越多年輕人喜愛。

「年輕人逛菜市場」已成為熱門話題

「年輕人逛菜市場」已成為中國大陸社交平臺熱門話題，對當代年輕人來說，菜市場的趣味遠不止美食和煙火氣，從小紅書和豆瓣評論區可以看到，萌寵、咖啡店、書展、藝術展等也是他們愛上菜市場的理由。

在文藝青年偏愛的小紅書APP上，近百萬則逛菜市場筆記描繪世界各地菜市場特色，今年小紅書還推出「菜市場漫遊指南」話題，獲6,062萬瀏覽量。豆瓣「菜市場愛好者」小組成員也持續增加，已達到15.7萬人。

大眾點評、美團等統計數據顯示，很多年輕人留下「菜場尋寶記」的攻略筆記，增幅超過110%，評價數增幅更超過170%。年輕世代聚集的影視平臺嗶哩嗶哩（B站），以逛菜市場為主題的作品不少，不僅探索美食，還有時尚博主前去拍攝打卡。

如今，中國大陸的菜市場中年輕人身影逐漸增多，菜市場正成為年輕人熱衷的CityWalk（城市漫步）和「反emo（反憂鬱）」打卡熱門地。有人熱衷在菜市場品嘗混合菜氣的咖啡，有人在菜市場探望小貓小狗療癒心靈。「85後」成都網友表示，逛蘇坡農貿市場時會特地去探望有小貓小狗的攤位，「感覺心靈被療癒了」。

年輕人湧入帶動菜市場華麗變身

中國大陸年輕人愛上逛菜市場，有多重因素，包括年輕人生活理念的變化、追求個性化的飲食品質，以及菜市場環境的優化。食品產業分析師朱丹蓬說，「菜市場是很日常的消費場景，最近幾年有翻天覆地的變化。不同於以往的髒、亂、差印象，現在很多菜市場已進入規範化、專業化、品牌化的新階段。」

菜市場變乾淨，同時也走向智能化，掃碼支付已是必須，WiFi等設施更加便利。北京三源里、上海烏中市集等地積極創新，融入設計、繪畫、書法等元素，帶來生活與藝術的奇妙碰撞。經過城市更新改造，重慶市九龍坡區民主村綜合市場引入烤肉店、咖啡廳等業態，拓展消費體驗場景，還曾舉行小型演奏會，讓老舊菜市場重新煥發生機。

北京很多菜市場也悄悄華麗變身，東城區北新橋街道附近的天澤祥鮮匯生活超市，從原來不到1000平方公尺，變成了超過6000平方公尺的大型蔬果超市。位於朝陽區的三源里菜市場越來越「國際化」，進口奶酪、火腿、咖啡種類繁多，讓人目不暇給；帝王蟹、馬頭魚、石狗公肉質鮮美Q彈，更讓「海鮮控」流連忘返。

臺灣最接地氣的地方就是菜市場

在臺灣，最接地氣的地方就是傳統菜市場，政治人物要貼近選民近距離互動，菜市場無疑是首選，選戰期間，各路候選人不約而同前往傳統市場拜票掃街，爭取更多民眾支持。

雖然當前超市、量販等通路強勢崛起，網購也日漸普遍，但每每經過傳統菜市場，車潮、人群擠得水洩不通，小販吆喝聲不絕於耳，人潮依舊，魅力不減。

以往傳統市場多被視為嫌惡設施，但房仲業者分析臺北市10大知名傳統市場周邊房價的實價登錄資料，發現有6處傳統市場周邊的住宅均價比所在行政區整體表現更亮眼，顯示傳統市場不再是房價地雷，甚至有正向影響。

南門市場等改建後迎來全新風貌

近年來臺灣掀起一波傳統市場改建潮，包含臺北市的南門市場、北投市場、成功市場、臺中建國市場、臺南市西市場等。歷史悠久的臺北「南門市場」專門販售大江南北特色食材、南北雜貨、獨門醬料、熟食年菜以及地方特產馳名，被經濟部認證為五星等市場，更是一代臺北人的共同記憶。經歷4年改建，今年11月16日以全新12層樓高的大樓重新回歸，改建後的南門市場變得整齊明亮，空間更舒暢，空氣也更清新，10月試營運時，吸引了拄著枴杖由子女攙扶的長輩、拿手機到處拍照的年輕人湧入朝聖。

負責南門市場改建的專案建築師藍百圻說，「無臭無味的環境，年輕人才願意走進來」。美食家胡天蘭逛南門市場3、40年，認為新建築能帶來活力，「臺北需要一座進步的市場，你可以從市場看出地方是否富庶」。

高雄最美菜市場獲謬思設計大獎

在南臺灣，擁有「高雄最美菜市場」之稱的鹽埕第一公有市場去年改建完成後，接連獲得謬思設計大獎、日本BRUTUS雜誌肯定。高市府推動市場改建與「青銀共市」，多元風貌翻轉傳統市場，蔡總統實地參訪後，對於鹽埕第一市場擁有這麼多青年攤商感到驚嘆，直呼這座市場真的很不一樣，年輕人在市場築夢努力耕耘，展現出更多元的風貌。

臺灣還有許多各具特色的市場，臺中市東區建國市場是全臺最大的公有市場，擁有巴洛克式的復古建築外觀，攤位格局與走道設計規劃整齊，在傳統中兼具現代化功能。被譽為「五星級菜市場」的士東市場，坐落在眾多外籍人士聚集的天母一帶，攤商多能以英、日、韓語多語講解，兼具傳統市場特色與異國風情。

幾年前，由於國人消費型態改變，傳統市場面臨生存危機，透過傳統文化和創新思維交織再造，菜市場不僅未見沒落，反而多數以全新姿態出現在世人面前。

價格便宜、品質新鮮、人情味濃厚，正是傳統菜市場的生命力，「跟老闆殺價和聊天」、「市場會送東西，也會教該怎麼煮」，攤販和顧客寒暄時流露出熱騰騰人情味，以及庶民文化所乘載一座城市的共同記憶，是著重物流效率、薄利多銷的現代超市難以取代的珍貴價值。