文／林安妮

一踏進黃如旭位在台北的辦公室，人未見，就先傳來精神飽滿的招呼聲，這一天他剛好自美國返台，下午又將飛往廈門，雖然他剛經歷長途飛行，但看上去依舊神采奕奕。為了打拚事業，黃如旭長期過著空中飛人般的生活，辦公室也就常見他直接把行李擱在一角，上一趟飛行使用過的航空公司吊牌都還來不及取下，下一趟的忙碌飛行又將啟程。

黃如旭是在1980年代前往廈門投資，他的本業是做五金製造，一直到現在，本業都還持續著，因為他深信，「二產（製造業）是支撐三產（服務業）的關鍵力量」。現在的他，背靠二產，積極以三產問津大陸內需市場，他左手做麵包，右手做時尚皮包，「雙包」生意（麵包與時尚皮包）正為他的企業帶來新利潤以及新機會。

黃如旭旗下的「向陽麵包坊」，目前已在全大陸展店超過440家，他盼望3至5年內，向陽麵包坊展店規模能夠突破1,000家，明年向陽麵包坊也規劃回台上市，有機會成為台股新生力軍。至於他剛起步幾年的時尚皮包品牌 WaObi，目前已在兩岸開出5家店，獨特的訂製手工包，是不少時尚名媛與貴婦的最愛。

對於升級轉型，黃如旭有獨家觀點，他認為，唯有搶進大陸內需市場，才能為企業創造一條可長可久的道路；對於一開始就欠缺品牌與通路的台商，也不必心急祭出價格割喉戰，或是擔憂難以與國際品牌抗衡，唯有先做好品質，由品質來支撐品牌，才能險中求穩，開創事業新藍海。

外銷轉內需    向陽麵包大陸飄香

黃如旭是在1989年前往廈門投資，他和當時不少台商一樣，均是以代工製造業起家，專門承接海外大廠訂單，靠著外銷逐步發跡致富。不過，在他心裡一直有個夢想，那就是有一天他要自創品牌，因為他深信，唯有品牌才能帶領自家公司走上一條永續經營之路。

2005、2006年間，黃如旭與向陽麵包坊結緣的機會率先來臨。向陽麵包坊原是一家在1998年就已創立的烘焙品牌，2006年時，他成功入股向陽麵包坊並取得經營權，這是他跨入大陸內需市場的一個關鍵起點，靠著精打細算，目前向陽麵包坊的展店規模已突破440家，不僅遍及福州、泉州、廈門等地，也跨出福建來到天津。

 他表示，在大陸做內需，要有大局觀，第一步要先計算好佈點範圍，先決定自家生意是否要跨省，還是先從地方型深耕起，「在大陸做通路，要有很龐大的資金，若不精算，資金很容易一下子就燒光」，「不要小看麵包店，一家麵包店的開業成本往往要價人民幣7、80萬元，若是再加上裝潢、工資以及協助行銷的高級管理人才等，還沒賺錢，就已經先花掉大半資金了。」

展店的第二步，則是要計算自家產品的「有效範圍」，舉例來說，麵包美味的關鍵在於新鮮，最好的開店範圍就是距離中央廚房兩小時以內車程之處，選址選對了，就有機會發揮物流、客流匯聚之便。

便宜時代結束  開拓內需是王道

黃如旭笑說，對不少大陸製造業台商來說，升級轉型雖然是天天掛在嘴邊的發燒話題，但卻也是午夜夢迴都會驚醒的心頭之痛。原因就在於，過去台商只要面對海外品牌大廠，如今卻是要直接面對終端消費者，很多人不僅要先熟悉消費者的口味，還得重新打造品牌、通路兩張王牌，「對很多人來說，一個不留神，就可能再失敗一次。」

他直言，當年那個樣樣便宜的投資大陸時代，已經過去了，台商再也無法回到從前那個土地、人工都便宜的投資環境，不過，好消息卻是，大陸內需市場大有可為，台商不妨可重新定位。他表示，當今在大陸上最會賺錢的台資企業，無一不是經歷過大陸內需市場的槍林彈雨，舉凡旺旺、康師傅、大潤發、丹尼斯百貨，達芙妮以及克莉絲汀餅屋等，都是走過艱辛的大陸內需布局，才能換來今日的成就，出口型台商要轉型，不妨師法這些苦過來的前輩，一同開拓大陸內需市場。

「做外銷，最怕卻也最難以避免的，就是價格割喉戰，」黃如旭一語道破出口型台商的長年苦楚，「客戶永遠都會去比價，只要客戶找到最便宜的訂單，台商手中的飯碗就可能被搶走。做出口的人都心知肚明，你的競爭對手，不是只有台商，也包括了陸資企業，以及那些生產成本比大陸更低廉的越南、柬埔寨等競爭對手。」

黃如旭指出，做代工為人作嫁，等於是在做無根事業，「它無法傳承給下一代，反而是為下一代製造更讓人頭痛的問題。」不過，黃如旭也未全盤抹煞代工製造業曾帶來的好處，他說，二產是三產的靠山，「三產所費不貲，唯有靠二產，才能幫忙扶一把。」由此也解釋了，何以到今天，黃如旭依舊守著五金本業，作為轉戰服務業的靠山。

品質推品牌    WaObi 開創新藍海

這幾年，大陸內外市場發生極大變化，外有歐美市況不佳，內有大陸推行騰籠換鳥政策，在在都讓台商寢食難安，紛紛思索一條可行的升級轉型之路。黃如旭說，有些人的轉型之道就是「跑」，繼續往東南亞尋找更便宜的生產環境，有些人則是改變投資領域，不論採用那一途徑，他認為，台商都不應該走回專比價格低廉的老路子。

黃如旭的轉型之道是，左手做麵包，右手專攻高級手工訂製包，兩者雖是隔行如隔山，但在黃如旭眼中，卻都是搶攻大陸內需市場的關鍵法寶。他說，「麵包店雖是專做人民幣幾塊錢的生意，但只要想辦法開在有年輕消費族群的地方，幾乎就可站在不敗之地，至於時尚皮包則複雜些，不僅要懂得消費者喜好、創造消費氛圍，還得避免陷入同行仿冒與削價競爭中，付出心血雖然多，一旦功成，卻也能帶來事業新藍海。」

WaObi是日文「和服上的腰帶」之意，早年在日本做生意的黃如旭，對於啟蒙自唐朝的和服，一向情有獨鍾，認為它代表著興盛以及兼容並蓄。幾年前，當黃如旭決心要自創皮件品牌時，他靈光乍現，認為不妨以日本腰封作為創造元素，佐入現代皮件中，如此創造出的和洋融合，正可凸顯WaObi的個性美。

黃如旭表示，WaObi的最大特色，就是限量、不容易撞包，「在日本，一條頂級的腰封可能高達上百萬元，腰封向來作工細膩，仰賴人工，原本就不是屬於大量生產的產品，一條限量的腰封用於點綴皮件後，自然也讓該皮件成為獨特的限量包，對時尚愛好者來說，幾乎可以避免撞包的尷尬。」

他也說，台商自創品牌要能與國際品牌一較高下，靠得不是設計或創意，「每一個國際品牌的背後，都可能擁有無數個精銳團隊，幫忙想設計、搞創意，動輒日擲千金也不足惜，台商品牌難以燒錢比美，卻可以透過精良的品質來推動品牌、感動客戶，這才是真正台商品牌的優勢與價值。」

 WaObi包講求獨特、限量、純手工，每一條取得不易的腰封，均讓WaObi包成為難以被複製的藝術品，據說在台北，還有時尚貴婦專門買來收藏，彰顯自己獨特的品味。目前黃如旭已陸續在北京、天津、台北等五城市開出5家WaObi專賣店，未來還將進駐高檔百貨公司。

自創品牌  謹慎大膽要並行

麵包與時尚皮包，是黃如旭大膽問津大陸內需市場的關鍵法寶，黃如旭坦言，向陽麵包坊開設得早，目前正進入成長期，不需擔心太多，利潤就可倍數成長，不過，剛起步的時尚皮件生意，則讓他膽大中，必須謹慎前行。

他說，做品牌得要有長期抗戰的準備，舉例來說，WaObi包採用了稀有的和服腰封，此舉雖然有助防堵他人的仿冒，但卻也因為強調獨特、純手工，必須仰仗自家工廠來做生產，此外，為了推展品牌，還得重金找來一批專門的設計、行銷，以及創意人才，這些看得見以及看不見的成本，都說明了推展品牌十足燒金。

黃如旭預估，剛起步的WaObi，要做到大成功，可能需要花費8至10年時間，如此龐大的投資手筆，考驗的正是企業主是否敢拚，但是為了讓每分錢，都能產生最大效益，投資時的小心翼翼必然不可缺少，而膽大與謹慎之間如何拿捏，考驗的更是大智慧。

黎明前的黑暗總叫人心驚，不過，與其心驚，不如抱持著企圖心勇於開拓新道路，黃如旭的雙包生意經，正足以表彰大陸台商勇於創新的不二精神。